Pressad gurka  
Tillbehör till Gåsen eller Skinksteken.  
   
Ingredienser:  
1 slanggurka
1/2  tsk salt

Lag:
2 msk ättisksprit
3 msk socker
vitpeppar
0,5 kopp vatten
ev. 1 tsk riven persilja

Pressad gurka

Gör så här: Foto: Lars-Erik Olsson
Skiva gurkan med en osthyvel eller motsv. Strö över lite salt och låt stå 1 timme. Pressa sedan ur vätskan. Blanda lagen av vatten, ättika och socker och häll över den pressade gurkan. Saltet behöver inte sköljas bort. Strö över persilja och ställ in i kylen en timme.
 
[Tillbaka]
© Lars-Erik Olsson