Lertallrikasill  
Sill som lagas på lertallrik. därav namnet. Skånsk klassiker. Till fyra personer.  
   
Ingredienser:  

8 st. urvattnade saltsillfiléer
2 rödlökar
dl ströbröd
1/2 dl vetemjöl
2 msk smör
2 dl grädde
 

 

#########

Gör så här: Foto: TV4
Skala och finhacka löken. Lägg ihop filéerna två och två med löken emellan. Vänd dem i ströbröd / vetemjöl blandningen. Lägg filéerna i en smord ugnssäker form som sätts i mitten av ugnen i ca 225 grader ca 15 min. Häll grädden över sillen och låt den stå i ugnen i ca 5 minuter till. Servera med kokt potatis.
 
[Tillbaka]
© Lars-Erik Olsson