Tips: Mängden salt och kryddor är beräknat till 1 liter vatten. Behövs mer vatten för att täcka fisken i grytan ökas mängden salt osv. Om fisken skall ätas samma dag kan mängden salt ökas till 3 msk/liter vatten. Mängden ättika är ungefärlig. Vitsen ligger i att man skall smaka av förhållande salt - ättika. Efter saltet tar man i den mängd ättika som behövs för att smaken skall gå i ett. Vissa fiskarter kräver mer salt. Till flundra tar jag en msk salt extra per liter vatten.