Fisksås  
Till den inkokta fisken kan man göra en god sås av kokspadet om man äter fisken varm. För 3-4 personer.  
   
Ingredienser:  
3 msk vetemjöl
2 msk smör
4,5 dl kokande fiskbuljong
1 äggula
2 msk vispgrädde
2 msk pressad citron
salt och vitpeppar
 

 

#########

Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt mjölet och rör ihop det till en jämn smet. Slå i buljongen och vispa kraftigt. Blanda äggulan med grädden och häll det försiktigt i under vispning. Koka i max 5 sekunder, Ta av från plattan och tillsätt sedan citronen. Smaka av med salt och peppar. Obs buljongen är ganska salt redan.
Recept på Inkokt fisk
 
[Tillbaka]
© Lars-Erik Olsson