Älgstek i ugn  
 För 4 personer.  
Ingredienser:  
1 kilo älgstek innanlår
1-2 msk viltkrydda
1/2 tsk salt

 

ICA stektermomenter 

  ICA stektermometer
Gör så här:
Gnid in steken med salt och viltkrydda. Bryn steken runtom och lägg den i en ugnsfast form och sätt in den i ugnen på 175 grader. Häll lite vatten i formen  och ös lite då och då. Fyll på med mer vatten om det kokar torrt. Stek i ugnen till innertemperaturen är 57 grader (medium). Lägg på en skärbräda och täck med aluminium folie ca 20 minuter innan steken skärs upp. Gör en gräddsås på stekspadet. Serveras med kokta morötter, brytbönor, svartvinbärsgele och kokt potatis eller hasselbackspotatis.
 
[Tillbaka]
© Lars-Erik Olsson